В этот раз мы говорим только о шиитаке!

Некоторые встречи бывают небольшими, но запоминаются на долгие годы. В ноябре 2023 года первый «Форум грибной индустрии Фунун» прошел в немного мрачном подвальном зале в Чжанчжоу. Мест не хватало, стоящих людей было больше, чем сидящих. Условия были далеки от идеальных, но говорили откровенно и слушали внимательно, потому что обсуждали реальные проблемы, реальные технологии и реальный опыт.

Правила форума: никаких пустых слов, никакого уклонения от споров и поиска стандартных ответов; пусть о производстве говорят те, кто понимает в производстве, об оборудовании — те, кто в нем разбирается, а ученые выходят на производственные площадки, сталкивая разные точки зрения в дискуссии.

Выйдя из подвала, мы сохранили первоначальный замысел

В 2024 году форум обсуждал такие горячие темы отрасли, как модульные грибные камеры, туннели ферментации опилок и выращивание сморчков; в 2025 году он приехал в Сямынь, вызвав дискуссии о том, «заменит ли крупнокалиберное бутылочное культивирование мешочный метод».

Площадка может улучшаться, но самое ценное неизменно: нет высокомерного президиума, нет заранее написанных стандартных ответов — есть лишь уважение к практике, решение проблем лицом к лицу, плюрализм мнений и совместный поиск решений.

Спустя полтора года мы вернулись

19 сентября 2026 года, за день до открытия выставки, профессор Хуан И и его команда снова соберутся в Сямыне. На этот раз профессор Хуан И передал бремя организации форума своему любимому ученику — действующему главному ученому Национальной технологической системы грибной индустрии, научному сотруднику Хуан Чэняну, который берет на себя полную ответственность за планирование и проведение форума.

Передается не просто мероприятие, а «дух Фунун», заключающийся в уважении к практике, исследовании реальных проблем, смелости говорить правду и служении реальной индустрии!

В этот раз мы говорим только о шиитаке

Почему мицелий нестабилен? Почему стоимость субстратных блоков растет? Соответствует ли оборудование реальному производству? Почему хороший шиитаки не всегда продается дорого? Этот форум не будет делать общих докладов, а сосредоточится исключительно на слове «шиитаке», выкладывая на суд реальные проблемы производственной цепочки одну за другой.

Мы особенно ждем участия следующих коллег

• Руководители предприятий по производству мицелия, субстратных блоков, выращиванию, переработке и дистрибуции шиитаке;
• Технические специалисты, производители грибов и лидеры кооперативов, работающие на передовой производства;
• Предприятия машиностроения, инженерных сооружений, климат-контроля и сопутствующих услуг;
• Эксперты научно-исследовательских институтов, вузов и Национальной технологической системы грибной индустрии;
• Коллеги по отрасли, заботящиеся о трансформации, повышении эффективности и расширении рынка шиитаке.

Не ради масштаба, а чтобы прояснить проблемы;
Не ради шума, а чтобы общение было полезным!