Торговое название Stropharia rugosa — Agaricus rubra. Это один из наиболее известных грибов на международном рынке грибов. Это также особый сорт, рекомендованный Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций для выращивания в развивающихся странах, и новый съедобный гриб, который только недавно появился на севере моей страны. У него свежий вкус, нежная и хрустящая текстура, он богат питательными веществами. Он богат белком и множеством минеральных элементов и витаминов, полезных для человеческого организма. Он обладает широкой пищевой ценностью.

 

Технология его выращивания проста, сырье для выращивания обширно, устойчивость к сорным бактериям высока, успех выращивания высок, затраты низки, а требования к условиям окружающей среды невысоки. Он не конкурирует с фермерами за время и землю. В то же время он может комплексно использовать плодородные земли сельскохозяйственных отходов, таких как рисовая солома, рисовая шелуха и кукурузные стебли: обычно грибы производятся через 45 дней после посадки, со значительным рыночным спросом и высокой экономической выгодой. Помимо употребления в свежем виде, потенциал имеет и рынок переработанной продукции. Его можно перерабатывать в сушеные ломтики, соленые продукты и замороженные продукты. Он подходит как для крупномасштабного развития, так и для семейного управления, и имеет большой рыночный потенциал.

1. Условия роста Stropharia oleracea

 

1. Температура

Температура роста мицелия Stropharia oleracea составляет 5~34℃, оптимальная температура — 12~25℃. Ниже 12℃ мицелий растет медленно, а выше 35℃ мицелий перестает расти и склонен к старению и гибели. Температура для формирования примордиев и развития плодовых тел составляет 4~30℃, оптимальная температура — 14~25℃. Плодовым телам трудно формироваться и расти при температуре ниже 4℃ и выше 30℃.

2. Влажность

Содержание влаги в среде роста мицелия должно составлять 65%~70%, подходящая влажность воздуха для дифференциации примордиев — 90%~95%, а подходящее содержание влаги в субстрате для роста и развития плодовых тел — 70%.

3. Вентиляция

Рост мицелия Stropharia oleracea не требует высокого содержания кислорода, а концентрация углекислого газа не может превышать 2%. Рост и развитие плодовых тел требуют достаточного количества кислорода. Избыток углекислого газа легко приводит к деформации грибов.

4. Свет

Свет не требуется на стадии роста мицелия, а для роста плодового тела требуется свет 100~500 лк. Рассеянный солнечный свет может способствовать крепости плодовых тел и улучшить качество.

5. Значение pH

Stropharia подходит для выращивания в слабокислой среде. Мицелий может расти в условиях питательной среды и почвы с pH 4~9, но предпочтительнее 5~6.5. Значение pH питательной среды составляет 5~6 при росте плодового тела, а pH покровного материала — 5.5~6.