[Краткое содержание]: С 29 по 30 апреля 2026 года делегация Отдела съедобных грибов Китайской торговой палаты продуктов питания, местного сырья и животноводческой продукции посетила Францию во время «Дней грибов» для изучения ведущих игроков отрасли. Группа посетила три крупнейших французских производителя и подробно ознакомилась с тремя моделями развития: вековое семейное производство, узкоспециализированная деятельность и многоканальная система снабжения. Поездка выступает мостом практического сотрудничества Китая и Европы для поддержки глобальной экспансии и качественного модернизации китайской отрасли съедобных грибов.

1. SABAROT WASSNER: Двухвековое семейное наследие и комплексная система глубокой переработки

Первым пунктом визита делегации стала компания SABAROT WASSNER SAS, основанная в 1819 году с историей более 200 лет. Сейчас управляет седьмое поколение наследников, предприятие работает с пищевым сырьем уже 45 лет. Ассортимент грибов включает дикие лесные виды: сморчки и белые грибы, а также искусственно выращенные культуры. На основе трех ключевых технологий переработки — обезвоживания, быстрой заморозки и консервирования — создана полная система глубокой переработки. По особенностям потребления во Франции, несмотря на стабильный спрос на свежие грибы, местные жители предпочитают сушеные и консервированные грибные изделия, что формирует очень устойчивый рынок для переработанных съедобных грибов.

2. BORDE SAS: Узкоспециализированный лидер, сфокусированный исключительно на съедобных грибах

Вторым объектом посещения стала компания BORDE SAS, основанная в 1920 году и являющаяся европейским лидером глубокой переработки диких съедобных грибов. Она также выпускает сушеные, консервированные и сублимированные грибные продукты. В отличие от диверсифицированной модели Sabarot, BORDE SAS работает исключительно с съедобными грибами, не затрагивая другие овощные категории. Компания выделяется специализацией и точностью производства, имеет огромный опыт подбора диких грибов, стандартизированной переработки и экспортных поставок.

3. CHAMPILAND: Многоканальный гигант снабжения, охватывающий все сегменты бизнеса

Третьим посещенным предприятием стала CHAMPILAND — ключевой поставщик для французской ресторанной отрасли, пищевой промышленности и розницы. Сеть дистрибуции полностью охватывает рестораны, пищевые комбинаты и офлайн-магазины с высоким проникновением на рынок. Благодаря отлаженным производственным системам и научно-исследовательским возможностям продукция полностью удовлетворяет разнообразные рыночные запросы, компания имеет богатый отраслевой опыт и проверенные модели работы по поставке сырья и управлению брендовыми каналами.

• Глубокое изучение мировых лидеров: Систематическое освоение ключевых моделей работы европейских вековых предприятий: узкоспециализированное развитие, семейное наследие и многоканальное снабжение.
• Обмен технологиями и стандартами качества: Перенятие прямого опыта европейских передовых технологий переработки, систем контроля качества и стратегий локализации рынка.
• Развитие внутренней отрасли: Дальнейшее выступление в роли связующего звена, создание платформы промышленного взаимодействия Китая и Европы, стимулирование качественной модернизации китайской отрасли съедобных грибов и расширение присутствия на европейском премиальном рынке.
•