Компания по развитию грибной индустрии Shiyan Changxin Xianggu
Промышленная стандартизация, повышение качества бренда — создание нового ориентира в индустрии пищевых грибов Китая

Ранним утром 19 ноября в промышленном парке экономики замкнутого цикла пищевых грибов в районе Юньян, город Шиянь, пять фургонов, полностью загруженных органическими толстомясистыми грибами Хуагу, один за другим дали гудки и отправились в пять национальных распределительных центров Sam's Club в Гуйчжоу, Чэнду, Тяньцзине и других местах. 50 000 пакетов органических грибов Хуагу в фургонах стоимостью 4,5 миллиона юаней не только представляют собой «дебютный состав» грибов Юньян на высококлассном рынке, но и служат «пропуском» к соглашению о сотрудничестве с годовым объемом продаж 120 миллионов юаней.

С ноября прошлого года Sam's Club разместил персонал на местах для отслеживания происхождения продукции и отправлял образцы в сторонние агентства для круглогодичного наблюдения и тестирования. В конечном итоге грибы Юньян прошли все критерии проверки и успешно обеспечили этот ежегодный оптовый заказ в начале ноября этого года.

Будучи премиальным розничным брендом с членской системой под управлением Walmart, Sam's Club может похвастаться годовым объемом продаж, превышающим 120 миллиардов юаней, и поддерживает чрезвычайно строгие стандарты отбора поставщиков. Грибы Юньян не только стали единственным поставщиком грибов из провинции Хубэй, прошедшим квалификацию, но и заняли первое место среди аналогичных поставщиков, что ознаменовало официальный выход «Грибов Юньян» на внутренний высококлассный рынок.

Это взаимовыгодное сотрудничество стало результатом десятилетней приверженности Юньяна своей грибной индустрии. Используя экологические преимущества своей горной местности, район Юньян проложил отличительный путь «технологического расширения прав и возможностей + развития всей цепочки». В настоящее время в районе создано 16 предприятий по переработке грибов, налажено 23 автоматизированных производственных линии глубокой переработки и разработано более 30 продуктов, включая грибные закуски, функциональные напитки и товары для здоровья. Это сформировало промышленный кластер, способный производить 60 миллионов грибных блоков в год, с общей стоимостью отраслевой цепочки в 3,5 миллиарда юаней. Индустрия помогла более чем 10 000 домохозяйств и более 30 000 человек достичь среднего годового увеличения дохода более чем на 20 000 юаней на домохозяйство.

Технологическое расширение прав и возможностей укрепляет фундамент качества. Компания Shiyan Changxin Xianggu Mushroom построила фабричный цех по производству грибных блоков с ведущим уровнем автоматизации в Китае, динамично и точно регулируя «температуру, освещение, влажность и уровень кислорода». Она стала первым местным предприятием в Шияне, получившим сертификацию производства первичных штаммов. Постдокторская рабочая станция, созданная в сотрудничестве с Хубэйским университетом китайской медицины, получила 56 патентов на изобретения, что способствует превращению грибов из обычных сельскохозяйственных продуктов в функциональные продукты питания, такие как продукты на основе глюкана и пищевые добавки, что значительно повышает добавленную стоимость продукта.

«В прошлом выращивание грибов основывалось на опыте. Теперь, изучая методы экспертов, грибы Хуагу, которые мы выращиваем, имеют толстую мякоть и свежий вкус, и они продаются без усилий», — поделился Ли Сивэнь, грибовод из деревни Янсигоу, поселок Байлан, район Юньян. Его мнение отражает трансформацию среди местных производителей. Благодаря модели наставничества «местные эксперты + технические команды» Юньян подготовил более 200 технических экспертов, позволяя обычным фермерам стать промышленными рабочими новой эры и гарантируя, что каждый гриб соответствует стандартам рынка высокого класса.

«Это сотрудничество не только приносит заказы, но и стимулирует стандартизацию и повышение качества бренда в отрасли», — сказал Ли Хуаминь, заместитель директора Бюро сельского хозяйства и сельских дел района Юньян. Рассматривая эту возможность поставок как катализатор, район ускорит исследования и разработки местных штаммов, углубит тонкую переработку и создаст региональные торговые рынки, чтобы вывести бренд с географическим указанием «Грибы Юньян» на более широкую сцену.