16 декабря в Сишуанбаньна-Дайском автономном округе провинции Юньнань открылась «Международная конференция по технологическим инновациям в области белых грибов (черных боровиков) 2025 года: Новая эра, новое будущее», прошедшая под девизом «Прокладывая новые пути и двигаясь вперед с инновациями».

Сцена с мероприятия (фото сделано 16 декабря, Ли Цзюнь).

Конференция посвящена созданию высококлассной знаковой международной платформы для обмена опытом в индустрии съедобных грибов Китая. Она привлекла более 300 участников, включая представителей профильных правительственных ведомств, академиков Китайской академии наук и Китайской инженерной академии, представителей отечественных и международных университетов, научно-исследовательских институтов и предприятий, а также отраслевых гостей почти из 10 основных стран-потребителей по всему миру. Участники провели углубленные дискуссии и обменялись опытом по ключевым темам, охватывающим всю производственную цепочку, таким как селекция сортов, решения для «умных» фабрик, глубокая переработка, кулинарное применение и расширение рынка. Вместе они изучили новые пути для промышленных инноваций и глобального совместного развития.

Во время конференции Ли Юй, академик Китайской инженерной академии и профессор Цзилиньского сельскохозяйственного университета, заявил, что индустрия съедобных грибов является ярким примером принципа «маленькие грибы — большая индустрия, приносящая пользу благосостоянию людей». Будучи уникальным сортом в этом секторе, белый гриб имеет важное значение для содействия возрождению сельских районов, обеспечения продовольственной безопасности и продвижения инициативы «Здоровый Китай».

Цянь Кэмин, заместитель директора Комитета по образованию, науке, культуре, здравоохранению и спорту 14-го Национального комитета Народного политического консультативного совета Китая, отметил, что глобальная пищевая промышленность в настоящее время движется в сторону более здорового, функционального и международного развития, что открывает редкие возможности для индустрии белых грибов.

На конференции был официально запущен «Глобальный план стола с белыми грибами» и вручены сертификаты различным представителям в качестве «Послов по продвижению белых грибов в мире». Эти послы возьмут на себя миссию по продвижению пользы для здоровья белых грибов и китайской грибной культуры, объединению глобальных ресурсов, а также поддержке экспорта отраслевых стандартов и расширению на зарубежные рынки.

Кроме того, на конференции были представлены три рейтинга брендов, засвидетельствовано подписание ключевых проектов сотрудничества и состоялись основные доклады, представленные многочисленными экспертами и учеными.