1. Морфология:

Пупок чернокожего куриного гриба в молодом возрасте полусферический и постепенно растягивается. Его поверхность шляпки гладкая, а верх значительно приподнят в форме шляпы. Цвет преимущественно серо-коричневый. После созревания край шляпки гриба загибается вверх, что в отрасли называют раскрытием зонтика.

2. Пищевая ценность:

Чернокожий куриный гриб обладает нежным мясом, сильным ароматом и восхитительным вкусом. Это уникальный представитель богатой сокровищницы съедобных и лекарственных грибов. Его эффект усиления вкуса намного превосходит эффект глутамата натрия, поскольку он содержит большое количество глутамата натрия. Поэтому, будь то жареный, приготовленный на пару или в супе, он имеет восхитительный вкус и является редким деликатесом на столе.

3. Лекарственная ценность:

Чернокожая Alpinia fasciata не только содержит белок и жир, необходимые человеческому организму, но также содержит кальций, фосфор, железо, рибофлавин и другие питательные вещества. Это идеальная диетотерапия для слабых, больных и пожилых людей.

4. Культивация:

Чернокожая Alpinia fasciata — это сапрофитный или почвенный гриб, пригодный для роста в слабокислой или нейтральной среде: оптимальная температура для роста мицелия составляет 20℃~25℃, обычно требуется около 40 дней для заполнения мешка мицелием, и он достигает физиологической зрелости еще через 40 дней культивации; он любит культивацию с покрытием почвы, но может давать грибы и без него; это типичный сорт съедобных грибов средней и высокой температуры, и обычно его можно安排 (планировать) для изготовления грибных палочек дважды зимой и весной, а также культивировать грибы весной, летом и осенью.

Пункты культивации:

1. Формула базового материала и его обработка;

2. Ферментация мешка с грибами;

3. Культивация после созревания: управление грибами и послеуборочное управление.

Жареная чернокожая Alpinia fasciata

Ингредиенты: 300 граммов чернокожей Alpinia fasciata, один зеленый и красный перец, 2 или 3 зубчика чеснока, соль, соевый соус и куриная эссенция.

Этапы:

1. Промойте чернокожую Alpinia fasciata;

2. Нарежьте зеленый и красный перец полосками;

3. Разогрейте масло, добавьте чеснок и обжаривайте около пяти секунд, прежде чем добавить чернокожую Alpinia fasciata;

4. Обжаривайте, пока вода медленно не выделится и грибы не станут мягкими, затем добавьте соевый соус и куриную эссенцию, продолжайте жарить;

5. Когда чернокожая Alpinia fasciata почти станет мягкой и в кастрюле появится вода, добавьте перец;

6. Выключите огонь, выложите на тарелку и начните наслаждаться вкусовым пиршеством, которое он нам дарит.